Die Weine von Dalamára

Kostis Dalamaras mit seiner Frau Maria, sind bereist die sechste Generation des Weinguts Dalamára. Kostis absolvierte sein Studium in Weinbau und Önologie in Beaune (Burgund). Nach seiner Tätigkeit in biologisch-dynamischen Weingütern in Frankreich und Spanien und dem damit verbundenen Sammeln von Erfahrungen kehrte er nach Naoussa zurück. Dalamaras setzt auf Bioweine und seit 2008 mehr und mehr auf biodynamische Praktiken nach dem Kalender von Maria Thun. Die Pferde, Enten, Puten und andere Tiere, die nach der Ernte die Weinberge durchstreifen, helfen bei der Entwicklung eines integrierten Ökosystems.