Blanc-de-Noir: Weißer Wein aus roten Trauben – ein besonderes Geschmackserlebnis

Blanc-de-Noir ist ein weißer Wein aus roten Trauben – und genau das macht ihn zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Der Name „Blanc de Noir“ bedeutet „Weißer aus Schwarzen“ und beschreibt die besondere Herstellungsmethode: Rote Trauben werden wie Weißwein verarbeitet, das heißt, sie werden sanft gepresst, sodass nur der klare Most ohne Farbstoffe aus der Schale verwendet wird. Das Ergebnis ist ein heller Wein mit der Frische eines Weißweins und der Tiefe roter Sorten.

Typische Rebsorte für Blanc-de-Noir Weine sind Pinot Noir und in Griechenland insbesondere Xinomavro. Diese verleihen dem weißen Wein aus roten Trauben eine aromatische Fülle mit Noten von roten Früchten und feiner Würze – ohne dabei an Leichtigkeit zu verlieren. Das besondere Geschmackserlebnis entsteht durch die Balance von Frische, Frucht und Struktur, die Blanc-de-Noir Weine so einzigartig macht.