Die Weine von Amyndeo

Amyndeo ist ein griechisches Weinbaugebiet und eines von insgesamt 26 Herkunftsbezeichnungen, die über den Status eines PDO-Weins (Protected Designation of Origin) verfügen, der höchsten griechischen Qualitätsstufe. Die Rebflächen liegen im Osten des Regionalbezirks Florina, einem Teil der Region Makedonien. Benannt ist das Gebiet nach der gleichnamigen Gemeinde Amyndeo. Ein Großteil der Weinberge liegt auf einer Höhe von 570 bis 750 m ü. dem Meeresspiegel zwischen den Seen von Petres und Vegoritida. Das Klima trägt schon kontinentale Züge mit einem angenehm warmen Sommer und einem kühlen Winter, in dem Schneefall und Fröste keine Seltenheit ist. Im Sommer entsprechen die Klimawerte denen des Anbaugebiets von Bordeaux. Amyndeo verfügt damit über das kühlste Klima aller PDO-Weinregionen Griechenlands (cool climate). Xinomavro ist die einzige zugelassene Rebsorte, die innerhalb der gesetzlichen Bestimmungen zu trockenen, halbtrockenen oder halbsüßen Weinen, sowie zu Rosé und Rotsekten verarbeitet werden darf. Der überwiegende Teil der roten PDO-Weine wird jedoch trocken ausgebaut. Einige Winzer stellen auch einen Weißwein aus der roten Xinomavro her. Diese sogenannten Blanc de Noirs Weine können hervorragend sein, sind aber im Regelwerk des Anbaugebiets Amyndeo nicht als PDO zugelassen und müssen daher als PGI Florina vermarktet werden. Amyndeo ist die einzige Herkunftsbezeichnung mit PDO-Charakter, in der Roséwein eine bedeutende Rolle spielt. Außerdem wird eine signifikante Menge an Rosé-Schaumwein hergestellt. Meist wird als Herstellverfahren die Charmat-Methode gewählt, so wie das die Domaine Karanika praktiziert.