Das Weingut Zervas Thesprotia bei Igoumenitsa
Handwerk, Tradition & Charakter! So kann man die Arbeit des Weinguts Zervas kurz beschrieben. Für uns eine der spannendsten Entdeckungen in der griechischen Weinwelt in letzter Zeit. George Zervas hat es mit einer klaren Vision gegründet: Er will außergewöhnliche Weine aus seltenen, autochthonen Rebsorten kreieren, die das Terroir Thesprotias unverfälscht widerspiegeln. Hier entstehen Weine mit Charakter – durch die Kombination traditioneller Methoden und moderner Kellertechnik, stets mit höchster Sorgfalt und Respekt für die Natur.
Terroir und Rebsorten: Das Beste aus Thesprotia
Die Weinberge von Zervas liegen in Parapotamos, nahe dem Thyamis-Fluss. Dieses einzigartige Terroir wird von kühlen Bergwinden und der feuchten Brise des Flusses geprägt. Die klimatischen Bedingungen sorgen für eine langsame, aromatische Reifung der Trauben und verleihen den Weinen ihre beeindruckende Tiefe und Frische. Zervas setzt ausschließlich auf hochwertige, handverlesene Rebsorten:
- Asproudi Epirus – selten, frisch und lebendig
- Mavroudi Epirus – tiefdunkel, kraftvoll und würzig
- Vertzami – strukturiert, intensiv und komplex
- Muscat of Rayon – aromatisch, blumig und elegant
- Malagouzia – exotisch, fein und ausdrucksstark
Mavroudi und Asproudi aus Epirus
Jede Parzelle wird individuell bewirtschaftet, jede Traube behutsam verarbeitet. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um die Reinheit und Eigenständigkeit jeder Rebsorte zu bewahren.
Von der Vision zur Realität
George Zervas hat mit seinem Weingut einen Ort geschaffen, an dem Weinbau mit Präzision und Leidenschaft betrieben wird. Die Philosophie des Weinguts basiert auf Nachhaltigkeit und dem bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen. Besonders wichtig ist der schonende Ausbau: Das Weingut wurde so konzipiert, dass die Kraft der Schwerkraft genutzt wird – ein intelligentes Konzept, das den Einsatz von Pumpen überflüssig macht und den Weinen ihre besondere Feinheit verleiht. Ein Großteil der Arbeiten erfolgt von Hand, was nicht nur die Qualität sicherstellt, sondern auch eine enge Verbindung zur Tradition und zum Terroir schafft.
Ein Muss für Entdecker griechischer Weine
Zervas steht für griechische Weine mit Identität und Tiefgang.
Zervas Winery verkörpert die Seele griechischer Weinkultur und bringt Weine hervor, die mit einer unverwechselbaren Identität und ihren tiefgründigen Charakter überzeugen. Wer auf der Suche nach authentischen, terroirgeprägten Weinen aus autochthonen Rebsorten ist, fanden wir hier die perfekte Bereicherung für unser Portfolio. Jeder Tropfen spiegelt das einzigartige Terroir und die Leidenschaft der Winzer wider – eine gelungene Symbiose aus Tradition und Innovation. Als Händler wissen wir: Diese erlesenen Weine sind keine Massenware. Sie sind echte Charakterträger, die Kenner mit ihrer Komplexität und ihrem feinen Aroma ganz sicher in den Bann ziehen.
Gemeinsam im Weinberg – ein reifer Erfolg!
Zervas Winery: Wo Tradition und Innovation zum Weinerlebnis verschmelzen
Seit 2022 öffnet Zervas Winery seine Pforten für Besucher. Neben klassischen Weinverkostungen bietet das Weingut auch geführte Touren durch die malerischen Weinberge und die innovativen Kellerbereiche an – ein Erlebnis, das Einblicke in die einzigartigen Prozesse des schonenden Ausbaus und die Philosophie hinter jeder Flasche ermöglicht. Besucher können sich in Workshops und Winzergesprächen weiterbilden und so den facettenreichen Charakter des modernen, aber traditionsverwurzelten Weinbaus hautnah erleben. Zervas Winery hat sich schnell als Treffpunkt für Weinliebhaber etabliert.