Afianes - Extra Brut Rot Fokiano (zero dosage) - 0,75 L - vin naturel
Artikelnummer: 1211
Beschreibung
Jahrgang: 2019
Degorgierdatum: keine Degorierung
Die Trauben für den Grundwein des Sektes stammen von den Weinbergen Profitis Ilias auf der Blue Zone Insel Ikaria, welcher in einer Höhe von 600 m liegt. Er wird zertifiziert, biologisch und biodynamisch kultiviert. Die Rebstöcke haben ein Alter zwischen 15 und 60 Jahre. Dieser von natural Fokiano Schaumwein erfährt eine Flaschengärung nach der traditionellen Methode für 9 Monate und dafür werden nur eigene, wilde Hefen verwendet. Dieser Sekt ist undegorgiert und enthält keine zugesetzten Sulfite. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Um das CO2 auf 3 bis 4 bar zu halten, wird der Kronkorken des Weins für kurze Momente vorsichtig mehrfach geliftet.
Achtung: Sie sollten diesen Sekt extrem vorsichtig und sehr langsam öffnen – am besten draußen – siehe Video
Dieser natural Schaumwein hat eine leuchtende Farbe und offenbart Noten von roten und schwarzen Früchte des Waldes und blumige Veilchennote sowie erdig-mineralische Töne. Er ist saftig zugleich, und er braucht Luft, um sein volles Potenzial zu zeigen. Komplex und vollmundig, cremig und lebendig, mit einem lang anhaltenden Abgang. Die voll langlebigen Tannine der Sorte sind integriert und bilden eine definitive Struktur in der Gesamtbilanz, die sich hervorragend mit seiner Blasenbildungen und ihrer Spritzigkeit verbindet.
Zusätzliche Produktinformationen
- Winzer (A-N)
- Afianes
- Land (Herkunft der Ware)
- Griechenland
- Region
- Ikaria
- Literangabe
- 0,75 L
- Weinkategorie
- Rot
- Weinart
- Schaumwein
- Geschmacksgrad
- trocken
- Jahrgang (Erntejahr)
- 2019
- Rebsorte(n) / Trauben
- Fokiano
- BIO zertifiziert
- ja
- BIO Zertifizierungsstelle
- GR-BIO-01
- Low Intervention
- ja
- Holz-Ausbau
- nein
- Amphoren Ausbau
- nein
- Alkohol vol. %
- 14,2
- Restzucker g/L
- 1,4 Restzucker erscheint höher zu sein, durch das nicht degorieren des Sektes)
- Säure g/L
- 6,9
- Empfholene Serviertemperatur
- 9-10 C
- Antizipierter Genusszeitraum
- bis zu 20 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
- Speisenempfehlung
- Passt perfekt zu rotem Fleisch, Boeuf Tartar und Ceviche, Salami.
- Herstelleranschrift
- Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece
- Allergene Stoffe
- keine Sulfite zugesetzt