Afianes - Extra Brut Rot Fokiano (zero dosage) - 0,75 L - vin naturel

Artikelnummer: 1211

42,95 €
(1 l = 57,27 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2019

Degorgierdatum: keine Degorierung


Die Trauben für den Grundwein des Sektes stammen von den Weinbergen Profitis Ilias auf der Blue Zone Insel Ikaria, welcher in einer Höhe von 600 m liegt. Er wird zertifiziert, biologisch und biodynamisch kultiviert. Die Rebstöcke haben ein Alter zwischen 15 und 60 Jahre. Dieser von natural Fokiano Schaumwein erfährt eine Flaschengärung nach der traditionellen Methode für 9 Monate und dafür werden nur eigene, wilde Hefen verwendet. Dieser Sekt ist undegorgiert und enthält keine zugesetzten Sulfite. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Um das CO2 auf 3 bis 4 bar zu halten, wird der Kronkorken des Weins für kurze Momente vorsichtig mehrfach geliftet.

Achtung: Sie sollten diesen Sekt extrem vorsichtig und sehr langsam öffnen – am besten draußen – siehe Video

Dieser natural Schaumwein hat eine leuchtende Farbe und offenbart Noten von roten und schwarzen Früchte des Waldes und blumige Veilchennote sowie erdig-mineralische Töne. Er ist saftig zugleich, und er braucht Luft, um sein volles Potenzial zu zeigen. Komplex und vollmundig, cremig und lebendig, mit einem lang anhaltenden Abgang. Die voll langlebigen Tannine der Sorte sind integriert und bilden eine definitive Struktur in der Gesamtbilanz, die sich hervorragend mit seiner Blasenbildungen und ihrer Spritzigkeit verbindet.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-M)
Afianes
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Ikaria
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Rot
Weinart
Schaumwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2019
Rebsorte(n) / Trauben
Fokiano
BIO zertifiziert
ja
BIO Zertifizierungsstelle
GR-BIO-01
Low Intervention
ja
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
14,2
Restzucker g/L
1,4 Restzucker erscheint höher zu sein, durch das nicht degorieren des Sektes)
Säure g/L
6,9
Empfholene Serviertemperatur
9-10 C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 20 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Passt perfekt zu rotem Fleisch, Boeuf Tartar und Ceviche, Salami.
Herstelleranschrift
Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece
Allergene Stoffe
keine Sulfite zugesetzt