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Afianes - Extra Brut Weiß Begleri (zero dosage) - 0,75 L - vin naturel

Artikelnummer: 1210

39,90 €
(1 l = 53,20 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2017

Degorgierdatum: keine Degorierung


Die Trauben für den Grundwein des Sektes stammen von den Weinbergen Litanis auf der Blue Zone Insel Ikaria, Litani, welcher in einer Höhe von 400 m liegt. Er wird zertifiziert, biologisch und hydrodynamisch kultiviert. Die Rebstöcke haben ein Alter zwischen 3 und 40 Jahre. Dieser von natural Begleri Schaumwein erfährt eine Flaschengärung nach der traditionellen Methode für 9 Monate und dafür werden nur eigene, wilde Hefen verwendet. Dieser Sekt ist undegorgiert und enthält keine zugesetzten Sulfite. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Um das CO2 auf 4 bis 5 bar zu halten, wird der Kronkorken des Weins für kurze Momente vorsichtig mehrfach geliftet.

Achtung: Sie sollten diesen Sekt extrem vorsichtig und sehr langsam öffnen – am besten draußen – siehe Video

Der Sekt erscheint goldfarben, trüb (ungefiltert) im Glas. Das sehr langanhaltende Sprudeln kann bis zu 90 Minuten im Glas beobachtet werden. Wir erkennen Aromen von Zitrusfrüchten, Pilzen und Wildkräutern mit einer leichten Nussigkeit. Er ist äußerst komplex, cremig und lebendig und ist mit einem sehr lang anhaltenden Abgang ausgestattet.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-N)
Afianes
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Ikaria
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Schaumwein
Geschmacksgrad
extra brut
Jahrgang (Erntejahr)
2017
Rebsorte(n) / Trauben
Begleri
BIO zertifiziert
ja
BIO Zertifizierungsstelle
GR-BIO-01
Low Intervention
ja
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
13,1
Restzucker g/L
1,3 (Restzucker erscheint höher zu sein, durch das nicht degorieren des Sektes)
Säure g/L
8,1
Empfholene Serviertemperatur
7-8 C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 20 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Perfekt zu Coquilles St. Jacques, frischen Austern und Jakobsmuscheln mit frischer Zitrone.
Herstelleranschrift
Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece
Allergene Stoffe
keine Sulfite zugesetzt