Afianes - Extra Brut Weiß Begleri (zero dosage) - 0,75 L - vin naturel

Jahrgang: 2017

Degorgierdatum: keine Degorierung

Die Trauben für den Grundwein des Sektes stammen von den Weinbergen Litanis auf der Blue Zone Insel Ikaria, Litani, welcher in einer Höhe von 400 m liegt. Er wird zertifiziert, biologisch und hydrodynamisch kultiviert. Die Rebstöcke haben ein Alter zwischen 3 und 40 Jahre. Dieser von natural Begleri Schaumwein erfährt eine Flaschengärung nach der traditionellen Methode für 9 Monate und dafür werden nur eigene, wilde Hefen verwendet. Dieser Sekt ist undegorgiert und enthält keine zugesetzten Sulfite. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Um das CO2 auf 4 bis 5 bar zu halten, wird der Kronkorken des Weins für kurze Momente vorsichtig mehrfach geliftet.

Achtung: Sie sollten diesen Sekt extrem vorsichtig und sehr langsam öffnen – am besten draußen – siehe Video

Der Sekt erscheint goldfarben, trüb (ungefiltert) im Glas. Das sehr langanhaltende Sprudeln kann bis zu 90 Minuten im Glas beobachtet werden. Wir erkennen Aromen von Zitrusfrüchten, Pilzen und Wildkräutern mit einer leichten Nussigkeit. Er ist äußerst komplex, cremig und lebendig und ist mit einem sehr lang anhaltenden Abgang ausgestattet.