Afianes - Extra Brut Weiß Begleri (zero dosage) - 0,75 L - vin naturel
Beschreibung
Jahrgang: 2017
Degorgierdatum: keine Degorierung
Die Trauben für den Grundwein des Sektes stammen von den Weinbergen Litanis auf der Blue Zone Insel Ikaria, Litani, welcher in einer Höhe von 400 m liegt. Er ist zertifiziert biologisch wird und hydrodynamich kultiviert. Die Rebstöcke haben ein Alter zwischen 3 bis 40 Jahre. Dieser von natural Begleri Schaumwein erfährt eine Flaschengärung nach der traditionellen Methode für 9 Monate und dafür werden nur eigene, wilde Hefen verwendet. Dieser Sekt ist undegoriert und entählt keine zugesetzten Sulfite. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Um die CO2 auf 4 bis 5 bar zu halten wird der Kronkorken des Weins für kurze Momente vorsichtig mehrfach geliftet.
Achtung: Sie sollten diesen Sekt extrem vorsichtig und sehr langsam öffnen - am besten draußen - siehe Video
Der Sekt erscheint goldfarbend, trüb (ungefiltert) im Glas. Das sehr langanhaltende Sprudeln kann bis zu 90 Minuten im Glas beobachtet werden. Wir erkennen Aromen von Zitrusfrüchten, Pilzen und Wildkräutern mit einer leichten Nussigkeit. Er ist äußerst komplex, cremig und lebendig und ist mit einem sehr lang anhaltenden Abgang ausgestattet.
Zusätzliche Produktinformationen
- Winzer
- Afianes
- Land (Herkundt der Ware)
- Griechenland
- Region
- Ikaria
- Inverkehrsbringer
- Wine and Nature, Inh. Ralph Urban, 22309 Hamburg. Deutschland
- Literauswahl
- 0,75 L
- Weinart
- Schaumwein
- Weinkategorie
- Weiß
- Jahrgang (Abfüllung)
- 2017
- Grad des Geschmacks
- extra brut
- Rebsorte(n) / Trauben
- Begleri
- Akohol vol. %
- 13,1
- Restzucker g/L
- 1,3 (Restzucker erscheint höher zu sein, durch das nicht degorieren des Sektes)
- Säure g/L
- 8,1
- Allergene Stoffe
- keine Sulfite zugesetzt
- BIO zertifiziert von
- GR-BIO-01
- Antizipierter Genusszeitraum
- bis zu 20 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
- Empholene Serviertemperatur
- 7-8 C
- Empfehlung Speisen
- Perfekt zu Coquilles St. Jacques, frischen Austern und Jakobsmuscheln mit frischer Zitrone.
- Herstelleranschrift
- Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece