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Afianes - Icarus Begleri Weiß 2006 (BIO) - PGI - 0,75 L - vin naturel

49,99 €
-20 %

39,99 €

(1 l = 53,32 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Verfügbar / lieferbar
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Beschreibung

Jahrgang: 2006


Herausragender Wein aus biologischem Anbau, reifer Natural Wine. Er wird in traditioneller Pressung mit den Schale auf Granitstein 2 Tage lang gepresst und dann im Edelstahltank mit wilder Hefe fermentiert. Nach dem Ende der Gärung wird der Wein zwölf Monate lang alle zehn Tage mit seiner Eigenhefe gerührt, bevor er in Flaschen ungefiltert mit nur einer minimalen Beigabe von Sulfiten abgefüllt wird und mit einem versiegelten Korken versehen.

Der kontrolliert oxydative Wein - mit sehr langer Lebensdauer - erscheint im Glas auffällig goldgelb Farbe mit leicht bräunlichen Akzenten. Leicht metallisch anmutende, jedoch fruchtig mit kräftigen mineralischen Noten nach feuchter Erde und rauchiger Nase. Wir entdecken Pfirsich, Quitte und Mango - sehr komplex. Nach einer einstündigen Belüftung wahrnehmbare Kiefer, Pilze und getrocknete Aprikosen. Am Gaumen ein Spektakel an Säure, Tannine - zum Teil adstringierend wirkend. Akzentuiertes Granit in Zusammenspiel anderer mineralischen Noten und Aprikose, überreife Quitte und Kiwi dominieren diesen hochwertigen Wein in seinem sehr langen Abgang.

TIPP: Der Wein hat sehr weiches Depot. Es ist ratsam das Depot vor dem Öffnen zu lösen, indem man den Wein über Kopf hält für ca. eine Minute. damit sich die Aromen im Depot mit den Wein vermengen. Anschließend kann man (muss man aber nicht) den Wein dekantieren. Man kann das weiche Depot aber auch mittrinken, es stört nicht.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer
Afianes
Land (Herkundt der Ware)
Griechenland
Region
Ikaria
Inverkehrsbringer
Wine and Nature, Inh. Ralph Urban, 22309 Hamburg. Deutschland
Literauswahl
0,75 L
Weinart
Weißwein
Weinkategorie
Weiß
Jahrgang (Abfüllung)
2006
Grad des Geschmacks
trocken
Rebsorte(n) / Trauben
Begleri
Akohol vol. %
12,0
Restzucker g/L
1,2
Säure g/L
6,9
Allergene Stoffe
keine Sulfite zugesetzt
BIO zertifiziert von
GR-BIO-01
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 18 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Empholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Empfehlung Speisen
Passt perfekt zu fettem Fisch in opulenter Sauce oder gegrillt. Sogar orientalische Lammgereichte passen hervorragend. Zahlreiche Meeresfrüchte, fettreicher, gelber Käse, hoschwertige, zarte Filets aus weißem Fleisch.
Herstelleranschrift
Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece