Afianes - Litani Begleri - PGI - 0,75 L (BIO) - vin naturel

Jahrgang: 2020

Herausragender Natural Wine. Vorfermentative Kryoextraktion, gefolgt von Fermentation in einer kontrollierten Umgebung in einem geschlossenen Edelstahltank bei einer Temperatur unter 12° C.

Nach dem Ende der Gärung und dem Entfernen von Ablagerungen wird der Wein vier Monate lang alle zehn Tage mit seiner Eigenhefe gerührt, bevor er in Flaschen ungefiltert mit nur einer kleinen Beigabe von Sulfiten abgefüllt wird.

Lebendig, fruchtig intensive Nase mit Aprikose und Pfirsich, helle Pilze und Pampelmuse. Im Mund dann eine leichte Salzigkeit und ein fruchtiger Gaumen, mit Ananas, Quitten, grünem Apfel, Kiwi und Limette harmonierend, mit der knackigen Säure, Aromen von Quitte in Buttermilchkaramell. Neben den fruchtigen Noten des grünen Apfels und der Quitte entdecken wir – in einer großartigen Kombination – auch reife Mango. Zudem finden wir ätherische Sekundäraromen von Kamillenblüten und Rosmarin. Glatter aber anhaltender Abgang mit einem sehr ausgeprägten pikanten Nachgeschmack.