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Afianes - Pithari Begleri Weiß Amphora - PGI - 0,75 L (BIO) - vin naturel

Artikelnummer: 1201-17

46,95 €
(1 l = 62,60 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2017


Dieser fantastische Natural Wine der wurde in der Amphore fermentiert. Der aus der Begleri Traube gemachte Wein wird per Hand geerntet. Er mazeriert für 3–5 Tage und dann mit wilder Hefe in unterirdisch vergrabenen Amphoren fermentiert. Es wird kein mechanischer Eingriff und keine Filterung vor der Abfüllung vorgenommen, lediglich eine minimale Zugabe von Sulfiten.

Er besitzt eine goldgelbe Farbe und wirkt wegen der nicht Filtration unklar. Wir wittern das granitreiche Terroir Ikarias schon in der Nase. Es duftet wie der erste Regen auf nassen Granitstein. Auch erdige Töne mit Pilzen erobern schon unseren Nasenraum. Wir nehmen Tabak, Pampelmuse und die alles begleitende Aprikose wahr. Am Gaumen ist er sehr komplex, mit erdig, leicht salzig wirkender Mineralität. Wir entdecken wilde Kräuter wie Thymian sowie Pilze sowie Fruchtnoten der Limette, Grapefruit, Kiwi, Mango und mineralische Noten wie feuchter Granitstein. Der Wein ist lang im ausgezeichneten Abgang.

TIPP: Der Wein hat ein sehr weiches Depot. Es ist ratsam, das Depot vor dem Öffnen zu lösen, indem man den Wein für ca. eine Minute über Kopf hält, damit sich die Aromen im Depot mit dem Wein vermengen. Anschließend kann man (muss man aber nicht) den Wein dekantieren. Man kann das weiche Depot aber auch mittrinken, es stört nicht.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-N)
Afianes
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Ikaria
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2017
Rebsorte(n) / Trauben
Begleri
BIO zertifiziert
ja
BIO Zertifizierungsstelle
GR-BIO-01
Low Intervention
ja
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
ja
Alkohol vol. %
12,2
Restzucker g/L
1,2
Säure g/L
6,5
Empfholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 15 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Er passt zu Jakobsmuscheln und Austern, gegrillter Fisch mit mittlerem oder hohem Fettgehalt. Geräucherter und Weichkäse und Feta sowie wildes Gemüse, hellem Fleisch
Herstelleranschrift
Afianes Wines, Pr. Hlias Rahon Ikaria, 83 301, Greece
Allergene Stoffe
keine Sulfite zugesetzt