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Akra Chryssos - Santorini Assyrtiko  Weiß 2019 - PDO - 0,75 L - vin naturel

Akra Chryssos - Santorini Assyrtiko Weiß 2019 - PDO - 0,75 L - vin naturel

26,39 €

(1 l = 35,19 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Verfügbar / lieferbar
Lieferzeit: 2 bis 3 Tag(e)

Beschreibung

Jahrgang: 2019


Biodynamische Praktiken in einem Weinberg dessen Reben ein alter von bis zu geschätzten 200 Jahre alten oberirdischen Reben und dessen Wurzelsysteme durchaus ein stattliches Alter von 1.000 Jahre hüben könnten. Aus einem Weinberg von dessen Trauben der legendäre Louros Wein von Haridimos Hatzidakis stammt. – Dieses ist der zweite selbständige Produktionsernte von Akra Chryssos und ein herausragender Jahrgang. Die junge Önologin und Agronomin aus Kreta, Iliana Malihin, vinifiziert die guten Gaben des talentierten und beachteten Weinbauers Spyros Chryssos. Fermentiert mit Wein eigenen Hefen ohne Verwendung von Holz.

Der Wein wir drei Tage Kryoextraktion bei 10°C unterzogen und dann bei bei 18 °C fermentiert. Es wir nur die

Wildhefe verwendet mit sehr niedrige Sulfiten, Kältestabilisierung. Er liegt auf der Feinhefe für acht Monate und wird natürlich ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.

Die Farbe ist mittleres Gold mit einigen Honigtönen oder heller Kupferton. Es ist ruhig in der Nase, mit mittlere Aromatik mit feuchten Noten von Kies, Feuerstein und Zitrone und Ananas udn weiße Johannisbeere. Dann aber explodiert er am Gaumen in reiner destillierter Mineralität. Am Gaumen ist er reif mit ausgeprägten Säurespiel in ausgezeichneter Balance. Salz, reichhaltige Textur. Wir nehmen Limone, Ananas, weiße Johannisbeere, Pinienkerne sowie Cappucino, Spargel, Basilikum, Wacholder und Feuerstein wahr mit oxydativen Anklängen. Wunderbar harmonisch und Strukturstark und trotzdem kantig - ein wein der uns entdecken lässt. Sein Nachklang ist rachig, zestig und sehr ausdauernd.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer
Akra Chryssos
Land (Herkundt der Ware)
Griechenland
Region
Santorin
Inverkehrsbringer
Wine and Nature, Inh. Ralph Urban, 22309 Hamburg. Deutschland
Literauswahl
0,75 L
Weinart
Weißwein
Weinkategorie
Weiß
Jahrgang (Abfüllung)
2019
Grad des Geschmacks
trocken
Rebsorte(n) / Trauben
80% Assyrtiko, 10% Athiri , 10% Aidani
Akohol vol. %
13,8
Restzucker g/L
0,9
Säure g/L
6,1
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 15 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Empholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Empfehlung Speisen
Probieren Sie es mit geräuchertem Schweinefleisch, geräuchertem Lachs oder herzhaften Aufschnitt.
Herstelleranschrift
Akra Chryysos, Pyrgos Kallistis Thiras.Santorini 847 00, Greece