Gavalas - Santorini Natural Ferment PDO - 0,75 L

Artikelnummer: 1342

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(1 l = 31,45 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2018


George Gavalas vereint langjährige Erfahrung sowie den Glauben an traditionelle Winzermethoden und modernes Know-how. Das Weingut Gavalas lädt Sie ein, den Weißwein PDO Santorini Natural Ferment zu genießen. Die Trauben werden Anfang bis Mitte August geerntet und anschließend in Edelstahltanks unter kontrollierten Bedingungen gekeltert. Das Ergebnis ist das Zusammenspiel der explosiven, autochthonen Sorte Assyrtiko mit der Intensität natürlicher, wilder Hefen, die mehr Komplexität und Körper transportieren als konventionelle Hefen.

Er präsentiert sich im schönen heugelb mit goldfarbenen Akzenten. Im Bukett finden sich Aromen von Birnen und weißen Blüten, getrockneten Aprikosen, Walnüssen, frischem Sellerie, etwas Banane und Petrolnoten.

Im Mund vernehmen wir einen mittleren bis vollen Körper mit begleitenden Petrolnoten und Sonnenblumenkernen, reifen Birnen und ein wenig Calvados mit schöner, oxidativer Stilistik. Die Mineralität zeugt von seiner Herkunft und besteht aus Asche, nassem Kies und Basalt sowie Meersalz. Sein Finale ist sehr lang. Der angenehme, leicht metallische Nachgeschmack ist durch Mineralität, rosa Grapefruit, Ananas und süßen Estragon geprägt.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-N)
Gavalas
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Santorin
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2018
Rebsorte(n) / Trauben
Assyrtiko
BIO zertifiziert
nein
Low Intervention
nein
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
13,7
Restzucker g/L
1,6
Säure g/L
6,3
Empfholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 9 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Er ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch und leichtem Käse.
Herstelleranschrift
Gavalas Winery, 84700 Megalochori, Santorini, Cyclades, Greece
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Alte Reben (+40 Jahre)
Ja