Idaia Red - Kotsifali-Mandilari PGI - 0,75 L
Artikelnummer: 1146-20
Beschreibung
Jahrgang: 2020
Dieser charaktervolle Rotwein entsteht aus zwei traditionellen kretischen Rebsorten, die sich ideal ergänzen: Kotsifali bringt aromatische Finesse, rote Früchte und Eleganz, während Mandilari Struktur, Tiefe und präsente Tannine beisteuert. Die Reben wachsen auf kargen, mineralreichen Böden rund um Venerato, wo heiße Tage und kühle Nächte eine optimale Reife und aromatische Konzentration ermöglichen.
Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand. Nach einer schonenden Maischegärung wird der Wein in Edelstahltanks und teilweise in gebrauchten Fässern ausgebaut. Dadurch bleibt die Frische der Frucht erhalten, während eine sanfte Reife und zusätzliche Komplexität entstehen.
In der Nase zeigen sich reife Kirschen, Granatapfel, getrocknete Kräuter und ein Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und harmonisch, mit saftiger Frucht, feiner Würze und einem eleganten Tanninfluss, der dem Blend Struktur verleiht, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Der Abgang ist klar, würzig und langanhaltend.
Zusätzliche Produktinformationen
- Land (Herkunft der Ware)
- Griechenland
- Region
- Kreta / Dafnes (Venerato)
- Literangabe
- 0,75 L
- Weinkategorie
- Rot
- Weinart
- Rotwein
- Geschmacksgrad
- trocken
- Rebsorte(n) / Trauben
- 60% Kotsifali, 40% Mandilari
- Jahrgang (Erntejahr)
- 2020
- Holz-Ausbau
- Ja, mehr als 6 Monate (siehe Artikelbeschreibung)
- Empfohlene Serviertemperatur
- 16 - 18° C
- Alkohol vol. %
- 13,5
- Restzucker g/L
- 2,0
- Säure g/L
- 6,5
- Allergene Stoffe
- enthält Sulfite
- Antizipierter Genusszeitraum
- bis zu 12 Jahre nach Jahresangabe (Angabe ohne Gewähr)
- Speisenempfehlung
- Käsesoufflé auf Tomatensauce, Rote Bete-Carpaccio mit Salatbouquet und gebratenem Bacon. griechischer Hackauflauf mit Kritharaki (Reisnudeln), Pastitsio, orientalische Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit Joghurt-Minz-Sauce. gegrillter Käse / Halloumi Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil, würziger Käse und Schinken (kalte Platte), Pilze mit getrockneten Feigen. Champignons mit Sauce aus karamellisierten Zwiebeln und etwas Tomate sowie zum „Grillsalat“ mit Pilzen, Auberginen, Zwiebeln und Paprika mit einem Dressing aus Balsamico und Olivenöl.
- Zeit mit Holzkontakt
- 8 Monate in neuen und ein- bis dreijährigen Eichenfässern
Herstellerinformationen
+30 2102440396info@idaiawine.gr