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Klados - White Diva Vidiano, PGI - 0,75 L

Artikelnummer: 1181

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Beschreibung

Jahrgang: 2022


Wenn die Traube Vidiano endlich einmal PDO wird - und das ist mehr als überfällig - dann in der Region Rethymnon woher sie stammt. Vidiano ist die bekannteste weiße kretische Rebsorte und gilt berechtigterweise als die "Weiße Diva" Kretas.

Die Trauben werden im Weinberg streng ausgewählt. Der Most wird einige Stunden bei einer sehr niedrigen Temperatur statisch vom Sediment entfernt, und die Fermentation findet bei einer Temperatur statt, die zwischen 15° C und 18° C variiert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein dekantiert und bleibt 3 Monate in Kontakt mit der eigenen Hefe.

Leuchtend hellgelb-grüne Farbe. Aromen der Frische werden unterstützt durch Aprikose, Papaya und Kaki-Frucht, Geißblatt und Ginster. Seine knackigen Citrus und Apfelaromen runden das Bouquet des Weins ab. Am Gaumen kommen etwas florale Aspekte von Jasmin, Kräuter, Karambole, Holunder und eine leichtfüßige untermalende Bitterkeit dazu. Er wirkt dabei cremig und hat eine ausgewogene, lebendige Säure, schöne Textur und besitzt eine ausgezeichnete Kalkstein Mineralik, die sich mit der Alterung verstärkt. Er besitzt einen intensiven Nachhall.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-M)
Klados
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Kreta - Panormo
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2022
Rebsorte(n) / Trauben
Vidiano
BIO zertifiziert
nein
Low Intervention
nein
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
13,2
Restzucker g/L
1,8
Säure g/L
6,3
Empfholene Serviertemperatur
9 - 11° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 5 Jahre nach Jahresangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Gefüllte Weinblätter (Dolmades), Salate (mit Hühnchen oder vegetarisch), gegrillte Sardinen / Sardellen., panierte oder gebratene Zucchini in Olivenöl, griechischer Bohnensalat, Saganaki, kretischer Hartkäse Graviera und Dakos.
Herstelleranschrift
Klados Winery – Rethymno, Panormo - Winery coordinates Latitude 35.417085, Longitude 24.707394 / Stylianos Klados – Skepasti Mylopotamos, 74057 Rethymonon, Kreta
Allergene Stoffe
enthält Sulfite