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Gavalas - Enalia Santorini, Selected Vineyards - Old Vines - PDO - 0,75 L

Artikelnummer: 1351

49,99 €
(1 l = 66,65 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2021


Die Trauben für diesen Wein stammen von mehr als 120 Jahre alte Reben aus ausgewählten Weinbergen in den Gebieten Pyrgos und Megalochori. Er reift 16 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und anschließend weitere 16 Monate in der Flasche, bevor er seine Marktreife erreicht. Er ist stark limitiert (1.300 Flaschen).

Aromen von Steinobst, reife Zitrusfrucht, mit Stachelbeere und saurem Apfel, mit würzigen, vegetativen Nuancen in der Nase. Am Gaumen dann intensiviert sich die beschriebene Fruchtigkeit. Es gesellt sich aber eine komplexe, Intensive mineralische Salzigkeit dazu, welche schön in Feuerstein und Schmelz eingebettet ist. Sein langer, leicht phenolischer und mineralischer Nachklang krönt diesen wunderbaren Spitzenwein.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-M)
Gavalas
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Santorin
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2021
Rebsorte(n) / Trauben
Assyrtiko
BIO zertifiziert
nein
Low Intervention
nein
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
14,0
Restzucker g/L
2,6
Säure g/L
7,6
Empfholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 11 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Fetter Fisch, Austern und weißes Fleisch
Herstelleranschrift
Gavalas Winery, 84700 Megalochori, Santorini, Cyclades, Griechenland, info@gavalaswines.gr
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Alte Reben (+40 Jahre)
Ja