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Karamolegos - Ftelos 2021- Single Vineyard, PDO - 0,75 L

Artikelnummer: 1368

75,99 €
(1 l = 101,32 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2021


Die Trauben für diesen Wein stammen von einem einzelnen Weinberg mit über 150 Jahre alten Rebstöcken im Bezirk Fira, der eine seltene und besondere Frucht hervorbringt.

Nach einer kurzen Kaltmazeration folgt die klassische Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Terroir-orientierter Ansatz, um seinen einzigartigen Charakter auszudrücken. Reifung mit der Vollhefe für 22 Monate im Edelstahltank gefolgt von einem Fassdurchlauf von 2 Monaten vor der Abfüllung. Diese Zeit des Einkellerns verleiht diesem Santorini mehr Komplexität und Vielschichtigkeit.

In der Nase nehmen wir helle Aprikose wahr, sowie nasser Kies und den Geruch des Feuersteins und Meeresalgen. Am Gaumen gesellen sich rosa Grapefruit auf einem saftigen Hintergrund in ein beeindruckendes Mundgefühl orchestriert mit salzigem Seetang und Meeresbrise. Hinzu kommt ein eleganter Zitronen-Eiweißbiskuit und geröstete Cashewkerne und ein Hauch Tannin. Wunderschöner sonniger, salziger, kristalliner und ausdauernder Abgang.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-M)
Karamolegos
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Santorin
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2021
Rebsorte(n) / Trauben
Assyrtiko
BIO zertifiziert
nein
Low Intervention
nein
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
14,0
Restzucker g/L
1,6
Säure g/L
7,1
Empfholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 14 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Aufgrund seines exotischen und würzigen Charakters passt er gut zu Sushi, Thunfisch-Mango-Carpacio mit Kapern und süß-saurem Schweinefleisch mit Quitte.
Herstelleranschrift
Akra Chryssos, Pyrgos Kallistis Thiras.Santorini 847 00, Greece
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Zeit mit Holzkontakt
2 Monate vor der Abfüllung
Alte Reben (+40 Jahre)
Ja