Karamolegos - Nykteri, PDO - 0,75 L

Artikelnummer: 1364

29,80 €
(1 l = 39,73 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2017


Die Trauben stammen aus alten Reben, die auf Parzellen in Megalochori und Pyrgos in einer Höhe von bis zu 400 m wachsen, bis zu 100 Jahre alt sind. Gelesen werden die Trauben nur bei hohem Reifegrad, wie bei einem Nykteri üblich.

Nur der gepresste Saft wird abgesetzt und in große Eichenfässer mit leichtem oder mittlerem Toast (und einem geringen Prozentsatz an neuen Holz) geleitet. Während der Gärung und der Reifung wird regelmäßig gerührt. Gesamtreife des Weins ist 16 Monate. Die Flaschen werden ca. 21 Monate nach der Ernte auf den Markt gebracht, um die Komplexität und den besonderen Charakter von Assyrtiko während seiner Entwicklung herauszustellen.

Der Wein hat Intensive Aromen nach Nüssen, mit gereiften gelben Früchten, Honig, Quitte. Am Gaumen zeigt sich seine raffinierte Mineralität. Er ist vollmundig und ölig, mit intensivem Charakter. Nykteri ist ein reines Dynamit mit konzentriertem Körper und einem perfekten Gleichgewicht zwischen elektrisierender Säure, hoher Reife und einem sehr langen, aromatischen Nachgeschmack, der durch seine mineralische Salzigkeit untermalt ist.

Karaffieren wird empfohlen, damit der Wein atmen und sich öffnen kann.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-N)
Karamolegos
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Santorin
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2017
Rebsorte(n) / Trauben
90% Assyrtiko, 5% Aidani, 5% Athiri
BIO zertifiziert
nein
Low Intervention
nein
Holz-Ausbau
Ja, aber gering - bis zu 6 Monate (siehe Artikelbeschreibung)
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
14,5
Restzucker g/L
1,5
Säure g/L
7,2
Empfholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 12 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Er passt wundrbar für Gerichte mit intensiven Aromen, aber auch hier wird der Wein die Nase vorn haben. Nykteri ist ein Wein, der Rotweine bequem ersetzt. Wir empfehlen daher, ihn auch mit geröstetem Schweinefleisch mit Orangen anstelle der üblichen Kombination mit Meeresfrüchten zu probieren.
Herstelleranschrift
Artemis Karamolegos Winery, Exo Gonia 847 00, Greece
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Zeit mit Holzkontakt
6 Monate