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Mylonas - Naked Truth Orangewein Savatiano vin naturel (Old Vines) PGI - 0,75 L

Artikelnummer: 1791

13,39 €
(1 l = 17,85 €)
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Beschreibung

Jahrgang: 2023


Der "Naked Truth" Savatiano ist ein ausdrucksstarker Orangewein aus der Einzellage Vouno Keratea des renommierten Weinguts Mylonas, gelegen auf 250 Metern Höhe. Die Trauben werden per Hand geerntet und in kleinen Kisten transportiert. Nach der Ernte gelangen sie unverzüglich in das Weingut, wo sie bei 8°C gekühlt, entrappt und spontan für 15 Tage auf den Schalen bei kontrollierten 18°C vergoren werden. Nach dieser Gärphase verweilt der Wein 6 Monate lang auf der Hefe, wobei er regelmäßig gerührt wird. Er wird ungefiltert abgefüllt und erhält nur eine sehr geringe Menge an Sulfiten.

Dieser "nackte" Ausdruck des Terroirs von Savatiano und Attika präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Gelbgold. In der Nase entfalten sich betörende Aromen von Pfirsichschale, Kastanienhonig und blumigen Noten. Diese entwickeln sich weiter zu Noten von frisch gepressten Äpfeln, Zitrusfrüchten, Ingwer, karamellisierte Fruchtnoten sowie Brotkruste sowie erdige, animalische und nussige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken mit mittlerer Säure und Tanninen, einem niedrigen Alkoholgehalt und mittlerem Körper. Aromatisch ergänzt wird er durch Anklänge von Limette, Orange, Aprikose, Pistazien, Apfel, Birne sowie einer mineralischen Kräuterwürze. Der Abgang ist anhaltend und spannend, und der Wein offenbart ein großes Reifepotenzial. Er präsentiert sich vollmundig mit hervorragend eingebundener Säure und weichen Tanninen. Insgesamt wirkt er saftig und ausdrucksstark und beeindruckt mit einem aromatischen, lang anhaltenden Finale.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (A-M)
Mylonas
Land (Herkunft der Ware)
Griechenland
Region
Attika, Keratea
Literangabe
0,75 L
Weinkategorie
Weiß
Weinart
Weißwein
Geschmacksgrad
trocken
Jahrgang (Erntejahr)
2020
Rebsorte(n) / Trauben
Savatiano
BIO zertifiziert
nein
Low Intervention
nein
Holz-Ausbau
nein
Amphoren Ausbau
nein
Alkohol vol. %
11,9
Restzucker g/L
2,4
Säure g/L
5,5
Empfholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 15 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Speisenempfehlung
Passt zu verschiedenen Salaten mit Hülsenfrüchten oder frische grüne Salate, insbesondere verschiedene Käsesorten Ziegenkäse, weißes Fleisch wie gebratenes Kaninchen mit Lorbeerblättern, im Ofen gegarter Lampe, Schweinefleisch Fleischbällchen mit grüner Minze und Oregano, gefüllt Zucchiniblüten mit Reis, gebratener Fisch mit Butter Saucen, gebratene Meeräsche mit Rosmarin, Maki-Sushi, Nigiri, gebratener Reis mit Eiern und weißem Fleisch.
Herstelleranschrift
Mylonas Winery, Ippokratous 3, Keratea Attica, 19001, Griechenland
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Alte Reben (+40 Jahre)
Ja