Oenops - Kidonitsa - 0,75 L

Jahrgang: 2022

Sorgfältig von Hand selektierte Trauben, spontane Gärung in Amphoren, gefolgt von einer sechsmonatigen Reife auf der Feinhefe in diesen traditionellen Gefäßen. Das Ergebnis wird ungefiltert und ohne Zusatzstoffe abgefüllt, um seinen natürlichen Charakter zu bewahren.

In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen, begleitet von Limettenfrische und subtilen mineralischen Nuancen. Die Geschmacksvielfalt entwickelt sich weiter, nun mit einer größeren Präsenz von Säure. Birne, Quitte, cremige Haselnuss, dezente Pilznoten, exotische Papaya und würzige Nuancen verschmelzen zu einer faszinierenden Komposition.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem mittelkräftigen Körper, dabei saftig und geschmeidig. Die ausgewogene Säurestruktur unterstreicht den Charakter des Weins. Limette, weißes Steinobst und florale Elemente dominieren, gefolgt von anhaltenden mineralischen Nuancen im Abgang. Der Wein zeigt sich im Finish stets voller und lebendig, mit einem anhaltenden Nachgeschmack, der den Genuss abrundet.