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Sclavos - Zakynthino, PGI 0,75 L - vin naturel

Sclavos - Zakynthino, PGI 0,75 L - vin naturel

Artikelnummer: 1504

18,90 €

(1 l = 25,20 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Beschreibung

Jahgang: 2019


Ein Vin Naturelle besonderer Güte macht Sclavos aus der ionischen Rebsorte Pavlos (auf Kefalonia heißt diese Rebsorte Zakythino). Die Reben wachsen auf kalkigen Boden Er wird sehr wenig geschwefelt, spontanvergoren, nicht stabilisiert und liegt lang auf der Feinhefe und natürlich auch ungefiltert abgefüllt. Der Wein wird schonend oxydativ 6 Monate wird in 300 Liter Holzfässern aufgebaut. Im Glas ist er sich bernsteinfarben. Schon in der Nase offenbaren sich erstaunlich frische florale Noten gepaart mit frischer Quitte, Marille und getrockneter Aprikose. Mit ein wenig Luft treten dann Anflüge von Waldpilzen, Unterholz und Gewürze hervor. Wir erkennen auch Mandeln, Honig und Lederartige Töne. Je mehr Luft der Wein bekommt desto mehr zeigt sich sein wahrer Charakter. Am Gaumen zeigt er sich mineralisch und geschmeidig gerbstoffreich. Seine Aromen aus der Nase verstärken sich am Gaumen. Die Säure und süße Fruchtigkeit behaupten sich gut auch trotz des niedrigen Restzuckerwertes. Er wirkt Sherryartig und samtig und hat einen kraftvollen, langen Abgang.

Zusätzliche Produktinformationen

Winzer (O-Z)
Sclavos
Land (Herkundt der Ware)
Griechenland
Region
Kefalonia
Literangabe
0,75 L
Weinart
Weißwein
Weinkategorie
Weiß
Jahrgang (Erntejahr)
2019
Geschmacksgrad
trocken
Rebsorte(n) / Trauben
Pavlos (Zakythino)
Alkohol vol. %
13,0
Restzucker g/L
0,4
Säure g/L
6,3
Allergene Stoffe
enthält Sulfite
Antizipierter Genusszeitraum
bis zu 8 Jahre nach Jahrgangsangabe (Angabe ohne Gewähr)
Empholene Serviertemperatur
10 - 12° C
Speisenempfehlung
Dieser sehr schöne, griechische Naturwein begleitet Kalbsgericht mit Morcheln und passt perfekt mit gereiftem Käse und Gerichten mit weißen Fleisch. Genießen sie ihn auch zu vielen Pilzgerichten und Trüffel, Pasta mit weißen Soßen.
Holz oder Barrique-Ausbau
6 Monate Ausbau in 300 L Fässern
Herstelleranschrift
Sclavos Wines - Eyriviadis Sklavos. 10 Sokratous str. Lixouri, 28200 Kechrionas